抗酸化物質

特徴

多く含む食品

アントシアニン

ポリフェノールの一種で紫色の水溶性色素。眼精疲労や老化による視力低下を改善し、活性酸素の生成を抑制する。肝機能を向上させ、血圧抑制効果が知られている。

ブルーベリー

イソフラボン

フラボノイド系ポリフェノールの一種。女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするため注目されている。更年期障害の改善、骨からカルシウムが溶け出すのを防ぐため、骨粗しょう症の予防にもなる。

大豆

カテキン

フラボノイド系ポリフェノールの一種。高い抗酸化作用や殺菌効果、抗う触効果、抗炎症効果に加え、肌の代謝リズムを整えるなど複合的な働きを持つ。飲むだけでなく、肌につけても効果があることが確認されている。

茶

カルノソール

フェノール性ジテルペンの一種。生体防御機構を活性化させる作用があり、解毒効果を高める。

ローズマリー

クルクミン

カレー粉の主要スパイスでターメリックの色素。強い抗酸化作用を持ち肝臓に良いとされ、発ガン抑制効果があることが知られている。

ウコン

クロロゲン酸

コーヒーから単離されたタンニンの一種で、コーヒー独特の香りや苦味をだす成分。
ガンや生活習慣病の予防、日焼けによるメラニンの抑制などの効果が知られている。

コーヒー

コエンザイム

体内でも合成される脂溶性のビタミン様物質。ミトコンドリア内にある成分でエネルギーを作り出す際に必要な補酵素の一種で加齢と共に細胞内濃度が減少してしまう特徴がある。

レバー

セサミノール

活性酸素の酸化作用を抑制する働きがあると同時に、同じく抗酸化作用のあるビタミンEを活性酸素から守る役割も果たす。抗酸化作用により老化のスピードをゆるやかにしたり、ガンを予防したりする効果が知られている。

ゴマ

ビタミンC

水溶性ビタミンの一種。血液中などの水分の多い場所で強い抗酸化力を持つ。紫外線対策や、コラーゲンの生成にもビタミンCは必要とされている。

アセロラ

ビタミンE

脂溶性ビタミンの一種。もとは生物の生殖機能の維持に必要な物質として発見された。抗酸化物質としての役割は、代謝によって生じるフリーラジカルから細胞を守ることが知られている。

アーモンド

フラバノン

フラバノンが属するフラボノイドは、植物が紫外線による障害を防ぎ、病害虫や菌から身を守るために生産する成分。特にフラバノンは骨代謝に関わる酵素を調節する働きが認められている。

レモン

プロアントシアニジン

植物界に広く存在するタンニン性高分子ポリフェノール。強力な抗酸化性が知られているが他にも抗腫瘍抑制、動脈硬化抑制の効果が認められている。

リンゴ

ルチン

ビタミンPの一種。ビタミンCと協調して働き、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防も期待される。

そば